Лопаточная часть

Вся продукция вырабатывается только из охлаждённых, свежезабитых туш животных.

Говядина (молодые бычки)

Лопаточная часть- полуфабрикат с косточкой ,имеет различную форму. Степень мягкости данного полуфабриката зависит от места анатомического размещения на туше. Мясо из этой части подходит для приготовления супов, рубленых котлет, гуляшей.