Оссобуко

Вся продукция вырабатывается только из охлаждённых, свежезабитых туш животных.

Говядина (молодые бычки)

Оссо - буко-стейк- изюминка итальянской кухни. Это кусок (шайба) телячьей голени с мозговой костью, традиционное блюдо, представляющее собою тушёную телячью голяшку.