Рибай

Вся продукция вырабатывается только из охлаждённых, свежезабитых туш животных.

Говядина (молодые бычки)

Рибай - готовится из филея подлопаточной часть туши, которая имеет некоторое количество жировых прожилок, что придает мясу определенную мраморность. Рибай – самая мясистая часть туши. Жировые прослойки тают при жарке и делают мясо очень сочным. Из рибая получается самый вкусный ростбиф